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甘栗加工切好的栗子刷上油在栗子的傷口處多刷幾下 （這算不算往傷口上撒鹽呢）目的是讓油沁進去 烤箱上下管預熱200度 烤盤鋪錫紙或者油紙不然烤完會很難清理 栗子放烤盤就可以烤啦 溫度轉180 烤20分鐘 這個時候將冰糖弄化 便捷的方法就是用水加熱化冰糖，白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖完全溶解在水里，成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來。
用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(邊刷邊翻動栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口處)因為栗子的大小、每家烤箱的溫度差異等原因，配方里提供的烤制時間僅供參考。在烤的差不多的時候，可以先取出一個栗子嘗一下，看看是否熟透了，如果還沒有，則延長一下焙烤的時間。栗子一定要完全烤熟，才會好吃哦。
