甘栗加工是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民zhi食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口。

故名天津甘栗（在日本，名為“天津板栗”）。板栗（學名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370－2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。

栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

甘栗王為早熟雜交一代，生長勢強，莖蔓粗壯，葉色濃綠，第1雌花節位6-8節，可連續出現雌花，坐果性好，果實發育期40天左右。它的單瓜重為2千克左右，果實扁圓形，果皮深綠色，果實整齊一致，商品率高。

肉厚3.2厘米，肉質致密，粉質高，風味口感好。該品種耐低溫弱光，抗熱，抗病毒病，適應性廣。一般畝產2000千克左右。日本南瓜秋季栽培由于前期易遭受高溫暴雨襲擊，后期易遭遇低溫，適宜南瓜生長的時間很短。所以秋栽一定要選擇早熟、高產、抗性強的品種，如錦栗、甘栗、紅栗等。