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栗子熟吃能和胃、健脾、益腎。煨栗子可止瀉，《本草綱目》引寇宗奭之語，“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，頓愈”。平時可將栗仁蒸熟磨粉，制成糕餅，適用于飲食較少、身體瘦弱之人，以調理腸胃，增加食欲。
隨著近年來食品工業在營養、便捷、安全的導向下加速創新，糖炒栗子也被裝進包裝袋中，栗太郎成為隨取隨吃的即食型休閑食品。為了確保上游生產線流暢運轉，栗子脫殼由人工為主逐步走向機械自動化也將有利于從生產源頭提高產能。
人們在高強度運動后，體內會積累一定量的乳酸，這些乳酸在短時間內無法完全分解，身體就會出現局部肌肉酸痛、疲勞倦怠的情況。研究表明，板栗多糖能顯著提高運動耐力，明顯降低運動后血乳酸和血尿素氮的含量，提高肌糖原和肝糖原的含量。這也說明了，板栗多糖具有較好的抗疲勞作用。
在西方飲食文化中，栗子似乎沒有什么特殊寓意，“好吃就夠了”。所以栗子在西式餐品、烘焙中的應用，也很廣泛。比如磨成蓉的栗子可以用來為湯體增稠，通常和奶油搭配使用；或者酒漬、糖漬之后用在甜品中，那味道，想想就覺得迷人。就好像被濃縮的秋天，還帶上了微醺的小情調。
一般來說，正常的糖炒栗子是用麥芽糖和少量的植物油炒制，很難做到色澤很亮很均勻！大家要記住，色澤很亮，果肉金黃，顏色很深很均勻的，一定不要買！
眼下正是吃板栗的好時節，過去板栗消費往往也是集中在十一月到來年一月這一時間段，隨著如今袋裝板栗仁出現，一年四季都能吃到板栗也將成為新常態。對于上游生產工廠來說，相對于以季節工應對一時的生產需求，長久來看還得加快引入自動化機械，推動產業提檔升級。
