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我國四川、福建、廣東、廣西、貴州、云南等地多為實生繁殖，栗果大小不齊，含糖量低，淀粉含量高、肉質偏粉質，適應高溫多濕的氣候特點，因此也歸屬為南方板栗。
鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。但某些方面板栗的營養更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C。
這是糧食所不能比擬的。加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個即可，并需適當減少主食攝入量，或通過運動消耗掉熱量。 板栗是人類早的栽培經濟樹種之一，我國栽培板栗的歷史悠久。栗太郎
