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隨著科學技術的進步，甘薯制品層出不窮，在這當中，受人歡迎的當屬食用方便的甘薯干了。甘薯（地瓜）經過清洗，蒸煮，日曬就變成軟軟的，香香的，甜甜的，令人百吃不厭的薯干了。更難得的，薯干在制作的過程中，不添加任何物質，是當之無愧的“純天然，無添加”食品。
番薯干也就是常說的地瓜干，含有大量的水分、維生素、胡蘿卜素、糖分、淀粉、鐵、鉀等微量元素和礦物質。番薯干是地瓜經過脫水處理而制成的，其水分蒸發，地瓜中其他營養成分的比例增加，經常食用可以提高機體免疫力、延緩衰老、去火明目、補充體力、潤腸通便、和血補中、防癌抗癌等。
栗太郎紅薯干的熱量比較高，每100克紅薯干中含有340大卡左右的熱量。這種紅薯干味道香甜，攝入體內之后，可以補充豐富的糖分，可以增加飽腹感。但是攝入過量之后，非常容易導致肥胖現象，所以建議想要減肥的人群，不要過多的吃紅薯干。而從中醫學的角度來講，紅薯干可以補中益氣，潤肺止咳，對于氣血虧虛導致的頭暈頭痛有改善功效。
將炕好的薯條充分冷卻之后，放入瓷壇或其它能密閉的容器。一般密閉半月左右，薯條表面就會自然長出一層白霜，這層白霜就叫“薯霜”，是薯條里面溢出來的薯糖。上了薯霜的薯條就是薯干。這樣加工的紅薯干，具有香甜可口、風味獨特的特點。
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
