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薯干加工后紅薯干是一種傳統美食，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，含有大量蛋白質、碳水化合物和少量脂肪，而且還含有人體所必需的維生素A、B、C、D以及微量元素銅、磷、鐵等。紅薯干屬生理堿性食物，能對米、面、肉類的生理酸性起調節作用。中醫認為它補氣和血、益肝脾、去瘀毒、舒經絡，有預防便秘和防癌作用，深受人們的喜愛。
將復曬好的薯干再次放入蒸籠汽蒸，蒸至薯干內部熟軟時，將紅糖粉撒于薯塊上。紅糖與薯干的重量比為1:10。當紅糖熔化流至底層時，立即停止汽蒸，把薯塊倒人容器中翻拌，使糖粉均勻粘在薯塊上，然后攤開冷卻，待紅糖粉全部滲入薯塊內并且表層風干后，即可食用。
薯干加工的烘干工藝
1、待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內部。設定溫度為40℃。烘干時間為一到兩小時。
2、溫度設定為55℃。烘干時間為兩小時。
3、溫度設定為65℃。烘干時間為兩小時。
4、溫度設定為70℃。烘干時間為一小時。
5、關閉電源，一小時后取出物料。
眾所周之，休閑食品是近幾年發展速度較快的食品，休閑食品被國內外食品專家譽為食品工業的重要創新，食品工業的重點發展方向之一。休閑食品的特點是風味鮮美，營養爽口，能伴隨人們解除休閑時的寂寞。特別是采用粗糧細作，改善食品品質，使食品具有體輕、松脆、香味濃的獨特風味。
地瓜就是紅薯，地瓜干是傳統土特產，以純天然、口感軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，切成片、自然晾曬。片狀或條狀均可，地瓜干有益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為健康的食品。白霜為地瓜干自然散發的糖分，不必過慮，請放心食用。
