地瓜干是種既便宜又健康的零食，很多人都喜歡吃；地瓜也是由地瓜制作而成，地瓜干制作十分簡單并不是十分復雜。但是好的地瓜干的標準很嚴格；太黑太丑顏值會太差，晾曬時間太長太干嚼不動，太濕黏會影響彈性口感等等。

薯干的品牌叫做“紅薯鮮生”，是研究如何做出好紅薯干的一個品牌，不同于你以往的“農家干”，紅薯鮮生的薯干可是花了大功夫。下面介紹薯干加工廠地址怎么選。

一、對地理位置的要求

廠址應靠近原料產地，無“三廢”來源，靠近產品銷售市場。

二、對交通運輸的要求

以鮮薯為原料的淀粉廠可靠近公路沿線，因為這些原料都在農村，需要用汽車或小拖拉機運輸；以薯干為原料的淀粉廠可選擇在離鐵路近的地方，因薯干遠距離運輸成本火車比汽車低。

三、對水源的要求

廠址應靠近水質、水量均能滿足生產需要的水源。

四、對能源的要求

廠址應靠近電源，以減少電能損耗。要有充足的電力供應，還要有供電的可靠性。

五、對地形、場地面積的要求

場地形狀、大小和坡度，要有利于運輸、供水和排水，與工藝特點相適應。如果要建沉淀池和露天晾曬的話，場地選擇就要比較大。如果選擇全自動紅薯淀粉設備的話，場地選擇可以相對小一些，因為全自動紅薯淀粉生產線配置的旋流器可以代替沉淀池，氣流干燥機可以代替露天晾曬，這樣既節省場地，又縮短了加工時間。

將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時，火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便于加工，不過心，加工成的薯干顏色發黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。

在加工過程中，為了保證薯干的干凈衛生，模擬傳統農戶的蒸熟晾曬的環境步驟，采用室內高溫蒸汽烘箱烘干，使紅薯中的淀粉充分的轉化成糖分。

紅薯干的營養價值，其實還沒有制作之前大紅薯是差不多的，因為它主要是通過太陽或者風的作用，將里面的水分蒸發掉，所以也就形成了，我們平時所看到的一塊一塊的紅薯干，成為了人們喜愛的一種食物。