栗太郎儲存方法參考如下介紹:在陰涼的室內地面上先鋪一層高粱稈或稻草,然后鋪上約6厘米厚的沙,沙的濕度以手捏成團,放下去能散為宜。一層沙一層板栗,每層4厘米~6厘米,總厚度為50厘米~60厘米,上面再鋪沙6厘米~7厘米,然后用稻草覆蓋。
干板栗的碳水化合物達到77%,人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量.
但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法。栗子燒白菜 生栗子300克,大白菜500克,白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟,撈出,剝去外殼,對半切開.
大白菜洗凈,切長條塊;鍋內放人花生油燒熱,下栗子略炸后,撈出瀝油;鍋內留少許底油燒熱,下白菜略炸,放人栗子,加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸,再改用小火燒至熟透,用濕淀粉勾芡,起鍋裝盤即成。
栗子是一種香甜佳果,據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培,早為人民食用。好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多,飯后吃容易攝入過多的熱量,不利于保持體重。