甘栗加工：甘栗是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名為“天津板栗”）。

板栗（學名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370－2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

甘栗主產于燕山山脈、長城腳下的河北省境內的遵化、遷西、興隆、寬城等地段。為堅果，以果形秀美，風味獨特著稱，富含淀粉、蛋白質、脂肪、糖份、熱能及多種維生素和微量元素。

不僅香甜可口，而且營養價值高，是一種很好的食品。天津甘栗主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地。板栗營養豐富，富含維生素C，富含鉀、鋅、鐵等礦物質，板栗中的維生素 C 含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍；長期食用板栗可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效；板栗因其營養價值和獨特的口感香味深受人們的喜愛，但是板栗只在特定季節有產出，如果沒有經過加工處理儲存則很容易變質變味，失去了其原有的營養價值。