板(ban)栗(li)原產(chan)中國(guo)，是中國(guo)食用早的著名堅果之一，年產(chan)量居世界。中國(guo)板(ban)栗(li)品質優(you)良，營養豐富(fu)為世界群栗(li)之冠。炒(chao)食后(hou)其肉質細密(mi)，香甜適口，十分受歡迎。保管起(qi)來(lai)有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水。

栗(li)(li)子粥：取栗(li)(li)子 10個和大米(mi)適(shi)量，共煮(zhu)成(cheng)粥，也可將栗(li)(li)子風干磨粉，粥成(cheng)兌入，再(zai)(zai)加(jia)適(shi)量紅糖后(hou)食用(yong)。糖水板栗(li)(li)：取于板栗(li)(li)30個，加(jia)水煮(zhu)熟，再(zai)(zai)放適(shi)量紅糖后(hou)食用(yong)，秋季(ji)的時(shi)候，市(shi)場上(shang)大量販賣板栗(li)(li)，就會自然的想到(dao)板栗(li)(li)什么(me)時(shi)候成(cheng)熟了。

它的(de)花期一般(ban)是(shi)在4~6月份(fen)，果期是(shi)8~ 10月份(fen)，在9 ~ 10月份(fen)的(de)時候(hou)果實成熟，也(ye)就是(shi)上市的(de)時候(hou)。早在19世紀，燕(yan)山山脈產板(ban)栗就遠銷(xiao)日本(ben)；到了現(xian)在，日本(ben)國(guo)(guo)內所銷(xiao)售的(de)中國(guo)(guo)燕(yan)山板(ban)栗也(ye)是(shi)昂貴的(de)綠色食品。甘栗加工