鮮板栗的加工工藝為：原料收購—篩選—挑選—過磅—包裝—儲存。

速凍炒栗仁屬半成品, 是以鮮板栗原料為基礎,經過炒制—去皮—水洗—檢驗—速凍—包裝等多個環節加工而成，甘栗加工熱線

在此過程中，可以生產出整粒（A級），半粒（B級）和碎粒（C級）幾種，公司按不同的粒度分別用紙箱包裝，10公斤/紙箱， 在-18度的倉庫中可常年保存。

栗粉 　　玉米粉可分為:精制玉米粉和普通玉米粉.精制玉米粉又叫玉米淀粉(鷹栗粉),用來作炒菜.炒肉的芡粉時用的；

普通玉米粉可用來制作窩窩頭.玉米糊.玉米面條等作用.

栗粉屬于玉米淀粉,淀粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。

淀粉大量存在于植物的種子、塊莖及根里。淀粉的品種包括玉米、稻谷、小麥、馬鈴薯、紅薯、木薯淀粉等，

除以上主要品種外，還有橡子、芭蕉芋、葛根、首烏淀粉等。生粉（即太白粉）又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角制成。

生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅。主要用于肉類原料加工時上漿、勾欠等 。