栗太郎在甘栗王為早熟雜交一代，生長勢強，莖蔓粗壯，葉色濃綠，第1雌花節位6-8節，可連續出現雌花，坐果性好，果實發育期40天左右。它的單瓜重為2千克左右，果實扁圓形，果皮深綠色，果實整齊一致，商品率高。

選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。一般南方品種群品質不及北方品種好，肉質偏粳性，適用于炒菜，又稱為菜栗。板栗起源于中國，廣泛分布于亞洲、歐洲、美洲和非洲。陸機為《詩經》作注也說：“栗，五方皆有，現在普通的吃法，唯推糖炒栗子。

商人今天被日本的天津甘栗界奉，而他們一手養大的“甘栗太郎”，也作為日本關東著名的糖炒栗子專賣店，傳承至今，現已迎來百年店慶。他的創始人北澤重藏·北澤千代藏兄弟，正是從天津起步，開啟了栗子專門進口之先，也將本來默默無名的自己，鍛煉成商場上不朽的傳奇。

用網袋將板栗懸掛風干，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名為“天津板栗”），主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國等地。