芋干し加工後のサツマイモ干しは伝統的な美食で、味はすがすがしい甘さで、生地は柔らかくて噛みごたえがあり、大量の蛋白質、炭水化物と少量の脂肪を含み、しかも人體に必要なビタミンA、B、C、D及び微量元素銅、リン、鉄などを含む。サツマイモの乾燥は生理アルカリ性食品であり、米、麺、肉類の生理酸性に対して調節作用を果たすことができる。漢方醫はそれが気と血、益肝脾、脫鬱毒、舒経絡を補い、便秘予防と癌予防作用があり、人々に愛されていると考えている。

再び日に當てた干し芋を再び蒸し器に入れて蒸し、干し芋の內部が柔らかくなるまで蒸したら、黒糖粉を干し芋に振りかける。黒糖と芋干しの重量比は1：10である。黒糖が溶融して底部に流れると、すぐに蒸気蒸発を停止し、サツマイモの塊を人の容器に入れてかき混ぜ、砂糖粉をサツマイモの塊に均一に付著させ、それから広げて冷卻し、黒糖粉がすべてサツマイモの塊內に浸透し、表層が風乾した後、食べることができる。

芋の乾燥加工の乾燥技術

1、乾燥室の溫度が約30℃に上昇した時、サツマイモのスライスを乾燥室の內部に入れる。設定溫度は40℃です。乾燥時間は1時間から2時間です。

2、溫度は55℃に設定する。乾燥時間は2時間。

3、溫度は65℃に設定する。乾燥時間は2時間。

4、溫度は70℃に設定する。乾燥時間は1時間。

5、電源を切り、1時間後に材料を取り出す。

レジャー食品はここ數年の発展速度が速い食品であり、レジャー食品は國內外の食品専門家に食品工業の重要な革新、食品工業の重點発展方向の一つと譽められている。レジャー食品の特徴は風味がよく、栄養がさっぱりしており、レジャー時の寂しさを解消するのに伴います。特に雑穀の細作を採用し、食品の品質を改善し、食品に體が軽く、サクサクして、香りが強い獨特の風味を持たせる。

サツマイモはサツマイモで、サツマイモの干物は伝統的な土産で、純粋で天然で、口當たりが柔らかく甘いことで多くの消費者に愛されており、原材料はサツマイモである。サツマイモ全體を蒸して皮をむき、スライスして自然に干すのが一般的です。フレーク狀でもストライプ狀でもよく、サツマイモの干し物は有益な気が生ずるなどの食用と薬用機能があり、國連から健康食品として知られている。白霜はサツマイモの乾燥によって自然に放出される糖分なので、心配する必要はありません。安心して食べてください。