栗に含まれる糖類は低くないので、栗を食べて補うときは、血糖の安定に影響を與えないように、特に糖尿病の人は食べすぎないようにしなければなりません。栗を殻を取り除き、水で煮てぼろぼろにし、もち米粉と砂糖を加えて、よく揉み、人が熱いせいろうの中で盛んに火をつけて蒸し、せいろうを出す時に瓜の実、松の仁を散らす。栗ペースト栗500 g、砂糖適量。

まず角皿にこしあんを半分入れ、煮た栗をのせ、もう半分のこしあんを栗の上にのせ、固まったら、小さな角切りにすればいい。天津甘栗の産地はアザミ県の小港、小営などの郷に集中している。栗は別名大栗、栗、毛栗とも呼ばれ、我が國の特産品である。栗は生で食べたり、お菓子や料理、おかゆなどにしたりすることができますが、消費者に人気があるのは、甘くてさっぱりした甘栗と栗焼鶏や栗焼肉です。

栗太郎、栗、古稱木奄美子。漁陽範陽生は甘くて味が長く、地方には及ばない」。このように、中國の労働人民は2500年以上前から栗を栽培していた。中國農業大學食品學院の範志紅博士は、栗はナッツ類に屬するが、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツのように油脂が豊富ではなく、デンプンが高いと説明した。範博士は、栗は老年腎不全、足腰のだるさを治療することができると述べた。

急速冷凍で鮮度を保ち、急速冷凍機を導入し、栗を皮をむいて急速冷凍することは、現在の條件のある場所の方法である。成熟したシェルの鋭い刺は長さがあり、短さがあり、疎さがあり、密さがある場合はシェルの外壁を完全に遮蔽し、疎さがある場合は外壁が見え、シェルの連刺徑は4.5-6.5センチである。ナッツの高さは1.5-3センチ、幅は1.8-3.5センチで、普通の栗の交雑培養後の改良品種は、大きく、甘く、抗病性が強いため我が國で広く栽培されている。