栗は中國原産で、中國で食用された早い有名なナッツの一つで、年間生産量は世界に位置している。中國の栗は品質が優れ、栄養が豊富で世界の栗の冠である。炒めて食べると、肉質が細かく、甘くて口に合うので、とても人気があります。保管には4つの恐れがある：寒さ、暑さ、乾燥、水に弱い。

栗粥：栗10個と米の適量を取り、共に粥にし、栗風乾燥粉末、粥を混ぜて入れ、さらに適量の黒糖を加えて食べることもできる。甘水栗：栗30個に取って、水を加えて煮て、適量の黒糖を入れて食べて、秋には市場で大量に栗を販売して、栗がいつ成熟したかを自然に思い浮かべることができます。

花期は一般的に4 ~ 6月、果期は8 ~ 10月、9 ~ 10月に果実が実る、つまり出荷時である。19世紀には燕山脈産栗が日本に輸出された。今では、日本國內で販売されている中國燕山栗も高価なグリーンフードだ。