芋干し加工後はアルカリ性食品であり、脂肪含有量が低いだけでなく、タンパク質、フタル類、セルロース、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄、カロチン、人體必須アミノ酸、リノレン酸、ビタミンB 1、B 2、Cなどの多種の栄養素をさらに含む。その高セルロースは、腸蠕動を促進し、毒素の腸管への刺激を軽減するほか、人體內に蓄積された肉類、卵、または疲労による酸性化現象を中和することができる。

ゆでたサツマイモはスライスしたり切ったりして、それから干します。昔はよく木の枝を著て木に掛けていた。今ではこのように干すことはめったにありません。すべて網棚や竹の額の上に広げて干して、何日か干すとひっくり返して、繰り返し干します。製品の衛生品質を保証するためには、強風に遭遇した場合はビニール布やガーゼで覆い、風砂塵を防ぐ必要がある。ある程度日に焼けて、サツマイモはほぼ形になった。このようなサツマイモの干物を見たことがない人は多く、初めて白い霜を見て、いつもサツマイモがかびて毛が生えていると思っていた。

芋干し加工の作り方

1、サツマイモをきれいに洗い、蒸し器に入れて蒸し、取り出して皮をむき、1 cm幅10 cmの長さに切る。

2、切ったサツマイモのバーコードを皿に入れ、電子レンジに入れ、弱火で4分電子レンジで、バターを取り出してサツマイモのストライプの片面に均一に塗り、砂糖を均一に振りかけて混ぜる。

3、サツマイモのスティックを再び電子レンジに入れ、中火の電子レンジに回します。

砂糖を噴霧して軟化する。再び日に當てた干し芋を再び蒸し器に入れて蒸し、干し芋の內部が柔らかくなるまで蒸したら、黒糖粉を干し芋に振りかける。黒糖と芋干しの重量比は1：10である。黒糖が溶けて底部に流れると、すぐに蒸気蒸発を停止し、サツマイモの塊を人の容器に入れてかき混ぜ、砂糖粉をサツマイモの塊に均一に付著させ、その後広げて冷卻し、黒糖粉がすべて芋塊內に浸透し、表層が風乾燥したら、包裝販売することができる。

ジャガイモの根系分布は主に土層下25センチ程度である。點滴灌漑は主に根系層を濕潤させるため、根系周囲の水分狀況を常に検査しなければならない。根系周囲の土を掘って手で土をつまんで、塊をつまんで水分が十分であることを表明することができて、もし塊をつまんで水が足りないことを表明しなければ、點滴灌漑を開始します。一般的に點滴灌漑時間は1.5?2.0時間であり、根系層が濕潤するまで少量の複數回が良い。1滴當たり1時間に1.4キロの水が出る。