サツマイモは農村で非常に人気のある健康グリーン保健食品で、冬になると、多くの人が大量に栽培したサツマイモを干し芋を作り、自然に干した後の干し芋は、色が真っ赤で、味が甘くて飽きない、農村では非常に特色のある軽食です。では、芋の乾燥加工はどのような流れなのでしょうか。

1、イモ選び：蟲がなく、腐敗がなく、表皮が滑らかで、色が鮮やかで潤いのあるサツマイモを原料とし、特にサツマイモが良い。

2、皮抜き型：選択したサツマイモを洗浄し、皮をむき、さらに3に切る×35センチまたはペアは中程度のストライプ型に分かれています。

3、煮込む：フライドポテトを沸かした水の中で煮る。サツマイモは茹でて、白皮芋は半熟にしなければならない。

4、干す：熟芋を太陽の下で干し、25℃―30℃のオーブンで乾燥することもできる（注：溫度が高すぎないこと）。

5、蒸気蒸著：干した熟芋を蒸し器に入れて半時間蒸らし、芋が乾くまで體が柔らかくなればいい。

6、砂糖を噴霧して軟化する：芋の乾燥を再び蒸し器に入れて蒸らし、芋の乾燥が柔らかくなると、表層に黒糖を噴霧する（芋の乾燥と黒糖の重量比は10：1）。黒糖が溶けて底層の芋干に流れる時に蒸気蒸発を停止し、その後芋干を器物に注いで攪拌し、黒糖の接著が均一になるまで広げて冷卻し、黒糖が芋干體內に浸透し、表皮が風乾するまで、即ち完成品である。

サツマイモはわが區の伝統的な栽培作物であり、農民は昔から栽培の習慣があった。科學技術の進歩に伴い、サツマイモは際立った癌予防保健作用を有することが発見され、栽培業の構造を適化し、牧畜業、軽工業の発展を促進し、市民の「菜藍子」を豊かにし、人民の健康レベルを改善し、農業の効果、農村振興、農民の増収を実現し、貧困から脫卻し豊かになる足並みを後押しするために、非常に重要な意義を持っている。

芋干は味覚に直接衝撃を與えるような食べ物ではありませんが、知らないうちに落ち込むことができます。気がつくと、その芋干がいっぱい入っていて、底が見えていることに気づきました。これが芋干の魅力です。