サツマイモの一次加工品はデンプンであり、デンプンの再製造品は500種類以上に達している。それは化學工業、食品、醫薬などの工業の重要な原料であり、需要量が大きい。芋干しを利用してアルコールを生産することができ、アルコールも重要な化學原料と予備エネルギーであり、將來的にはエネルギーが緊張している時期には、自動車の燃料の代わりにアルコールを使用することができる。そのため、サツマイモ工業の加工を発展させるには広い將來性がある。

飼育業の発展に伴い、サツマイモを主成分とする配合飼料の生産量も年々増加している。安徽省では90年代、毎年生産された配合飼料のサツマイモ成分が數十萬トンに達した。同時に、莖葉青貯蔵、イモかす鮮貯蔵及び発酵飼料量も年々増加する。

我が國の農村でサツマイモを利用してファンを加工した歴史は悠久と言えるが、伝統工蕓と手作業を多用し、効率が低く、労働強度が大きく、しかもファンの色が悪く、不純物が多く、品質が高くなく、國際市場のファンと競爭するのは難しい。さらに、一部の唯利的な生産者はファンの表面を光で白くするために、ファンの加工中に禁制物を恣意的に追加した。

これらの問題を解決するために、我が國はすでにサツマイモ生産區と加工區で異なる程度に導入した大型機械化プラント、デンプンとファンの産業化生産を加速させ、そして合弁、獨資企業が導入した管理経験を創立することを通じて、我が國のサツマイモファン製品の品質と生産量をかなり改善させ、また多くの評判の良いブランドを創造し、國內各地の消費者に愛され、あるものは國外にも輸出され、現地の輸出外貨獲得の主な源となっている。