サツマイモの中に多くのタピオカ、蛋白、人體脂肪、多種の栄養元素、鉱物などの栄養元素を持って、低脂肪、低脂肪、高繊維食品に帰屬して、カロチン、ビタミンB族とビタミンC、およびカリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などの原素を含んで、その中のビタミンCの成分は紅提、梨の10～30倍である。

芋の乾燥加工生産製造生産プロセスは：原材料→整理→蒸らし→皮を剃る→スライス→乾燥。

後改善：原材料→皮を削って整理する→素材（塊狀または棒狀）→浸漬する→蒸す→風乾燥する。

プロセスキー

（1）原材料：病害のない赤心畫像高品質サツマイモを採用し、サツマイモの塊のサイズに基づいて、大、中、小で分離し、それぞれ生産加工し、獲得後に一定の時間貯蔵してから生産加工を開始することができる。

（2）皮を削る：分けて洗ったイモの塊を真っ赤な部分まで削り、冷水で洗う。

（3）生地：洗って削ったサツマイモを商品の規定に従って0.5センチの厚さの片、1センチの厚さの小さな塊、またはそのままの小さなサツマイモに切斷する。原質を貯水池に入れ、100キロごとに40 gのピロ亜硫酸ナトリウムを配合してピロ亜硫酸ナトリウムを添加し、原質を飲み込む程度まで放水し、原質に浸漬したタピオカ澱粉をきれいに除去した。

（4）蒸製。：新鮮なサツマイモ100グラム當たり砂糖6?9 kg、ピロ硫酸ナトリウム15 g、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム20?20 g、クエン酸ナトリウム50?75 gを配合し、水の適切な割合で配置する。大きな鉄鍋を用いてまず沸騰させ、その後、素材と副材を加えてちょうどよく火が通るまで煮て、取り出して、網狀構造物の中に干して乾燥水を制御する。

（5）焼き：煮沸して乾燥水を制御した生地を焼き間に入れて風乾し、常に転がして焼きムラを避ける。