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今天在秘魯和墨西哥仍可以找到。古代美洲印第安人初在采掘地下根莖類食物時發現了野生甘薯的塊根,然后通過根系不斷再植,馴化為栽培作物。在秘魯的古墓中曾發現了距今八千年前的人工栽培的甘薯塊根,可見甘薯在美洲的種植已經有八千到一萬年的歷史了。薯干加